Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- куриное филе
800 г - сливочное масло
100 г - укроп
½ пучка - сухари панировочные
300 г - яйца куриные
8 шт. - мука
200 г - соль
по вкусу - подсолнечное масло
200 мл
Пошаговый способ приготовления
-
Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами. Филе разрезать вдоль. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Сливочное масло комнатной температуры размять вилкой и смешать с мелко нарубленным укропом.
Филе слегка посолить, на середину положить чайную ложку сливочного масла.
Свернуть конвертиком.
Взять три глубоких тарелки, в одной взбить яйца с солью, в другую высыпать панировочные сухари, в третью всыпать муку с солью. Берем котлету, обваливаем ее в муке, потом в яйцах, затем — в панировочных сухарях и снова в муке, в яйцах, в панировочных сухарях.
В казанке или в маленькой кастрюле разогреть подсолнечное масло. Жарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Выкладывать котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Форму для запекания смазать маслом, выложить котлеты и запекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут.
Подавать котлеты по-киевски обязательно горячими. К сожалению, фото в разрезе не успела сделать. Приятного аппетита!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту салат с тунцом и сметанной заправкой.