26-12-2018 Просто Рецепт Праздничное тельное Приготовление: PT1 час и 15 минутM PT1 час и 15 минутM PT1 час и 15 минутM 1 час и 15 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Праздничное тельное с фото Ингридиенты 102Основныетреска филе ТМ «Магуро»350 гтилапия филе ТМ «Магуро»350 гперец болгарский150 гхлеб белый4 кускамолоко120 млчеснок2 зубчикаяйца куриные2 шт.желатин1 ½ ч. л.сольпо вкусуперец белый свежемолотыйпо вкусуукроп3 веточкисливочное масло2 ст. л.перец черный свежемолотыйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Рыбное филе ТМ «Магуро» разморозить, промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. С ломтиков белого хлеба срезать корочки, мякиш замочить в молоке. Перец для тельного я использовала «мини», трех цветов. Вы можете взять один перец одного цвета либо отрезать по половинке от разноцветных. С разноцветным перцем наше тельное будет наряднее. Рыбное филе вместе с размоченным хлебным мякишем и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец по вкусу, яйца, размягченное сливочное масло, порезанный на мелкие кубики перца, немного рубленного укропа и желатин (кристаллический). Желатин при варке рулета (тельного) растворится, а при охлаждении придаст упругость и тельное получится более плотным, не развалится при нарезании на кусочки. Все составляющие фарша тщательно вымешать. На пищевую пленку выложить рыбный фарш и плотно свернуть рулетом, завернуть в несколько слоев пленки. Опустить рулет (получилось два небольших) в кипящую воду и варить при слабом кипении 30-35 мин. После варки готовое тельное остудить, не снимая пленки, и поместить в холодильник на 3 часа. Затем пленку снять, обвалять в мелко рубленном укропе и нарезать на кусочки. Выложить тельное на тарелку, украсив лимоном, зеленью и свежими овощами. Приятного вам аппетита и вкусных праздников! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту заливное из рыбы «новогоднее». Источник Другие рецепты Чорыг тверскойЗапеченная рыба по-вьетнамскиРыбный пирог с черемшой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Праздничное тельное" - наш рецепт с пошаговыми фото.
