Приготовление:
1 час
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
94
Осно
- кофе черный
80 мл - грецкие орехи
100 г - шоколад черный горький
100 г - сливочное масло
180 г - сахар демерара
180 г - сахар ванильный
20 г - пшеничная мука
250 г - яйца куриные
4 шт. - разрыхлитель
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры.
- Заранее сварите и остудите кофе. Грецкие орехи порубить и измельчить плитку шоколада. Вместо грецких орехов можно взять фундук или миндаль, горький шоколад заменить на молочный. Духовку разогреть до 180°С. Масло немного взбить, добавить сахар и ванильный сахар и взбить все до состояния легкого крема. По одному ввести яйца, каждый раз вымешивая тесто. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Можно взять только пшеничную муку, можно пшеничную напополам с цельнозерновой. Добавить орехи и кофе и хорошо вымесить тесто. Добавить шоколад и хорошо перемешать. Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто. Можно сверху посыпать миндальными лепестками или молотыми орехами. Выпекать 45–55 минут. Кекс в разрезе.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт горчичный хлеб.