28-12-2018 Просто Рецепт Запеченная утка с вишневым соусом Рыбные блюдаЗапеченная рыбаСоусы Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Запеченная утка с вишневым соусом с фото Ингридиенты 125Ингредиенты для утки:утка1 ½ кглук белый½ шт.чеснок4 зубчикатимьян свежий2 веточкилимоны1 шт.Ингредиенты для глазури:соевый соус1 ст. л.портвейн150 млбальзамический соус2 ст. л.мед жидкий3 ст. л.сахар коричневый2 ст. л.Ингредиенты для соуса:вишня250 гпортвейн200 гвода200 млвишневый джем2 ст. л.лук белый1 шт.оливковое масло2 ст. л.перец острый1 щепотка Пошаговый способ приготовления Утку предварительно со всех сторон обдать кипятком, так кожица потом будет более хрустящая. Включить духовку и установить на 220°С. Противень застелить фольгой или установить на него решетку при наличии. Утку тщательно просушить внутри и снаружи бумажными полотенцами. Натереть утку солью, начинить ее приготовленным крупно нарезанными луком, чесноком, лимоном и тимьяном, после чего отставить на время приготовления глазури. В маленькой кастрюле смешать все ингредиенты глазури и довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 5 минут, пока она слегка не загустеет. Смазать глазурью с помощью кисточки тонким слоем всю утку (остаток глазури сохранить на потом). Подготовленную утку поместить в разогретую духовку спинкой вверх. Через 10 минут уменьшить температуру до 170°С, утку перевернуть вверх грудкой и запекать еще 1,5–2 часа или до готовности (после прокола бедра должна появиться прозрачная жидкость). Каждые 20 минут смазывать утку глазурью. Когда утка приготовится, извлечь ее из духовки и оставить на 10–15 минут для распределения соков внутри. Подавать утку с приготовленным соусом и легким салатом. В это время приготовить соус. В кастрюле разогреть масло, положить мелко нарезанный лук и жарить на среднем огне до прозрачности. Затем увеличить огонь, влить портвейн и готовить, пока большая часть вина не испарится. Добавить вишни, воду (или бульон) и джем, довести до кипения и варить, пока не загустеет до консистенции сиропа. Вам непременно понравится и этот рецепт песочная галета со сливой. Источник Рыбные блюдаЗапеченная рыбаСоусыДругие рецепты Рыба в карамельном соусе по-вьетнамскиТеплый салат с тыквой, руколой и кедровыми орешкамиЗакуска из запеченной свеклы с брынзой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Запеченная утка с вишневым соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
