28-12-2018 Просто Рецепт Баклажаны, фаршированные бараниной и кедровыми орехами Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Баклажаны, фаршированные бараниной и кедровыми орехами с фото Ингридиенты 86баклажаны2 шт.баранина250 гкедровые орехи1 горстьлук красный1 шт.чеснок1 зубчикмаленький пучок петрушки1 шт.оливковое масло Extra Virgin4 ст. л.томатная паста1 ч. л.сахар1 ч. л.палочка корицы1 шт.молотая зира¼ ч. л.паприка сладкая¼ ч. л.перец чили молотый1 щепоткаперец черный свежемолотый¼ ч. л.соль морская¼ ч. л.Для соусалимоны½ шт.оливковое масло1 ч. л.паста тамарит1 ч. л.корица1 щепотка Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 180°С. Баклажаны разрезать вдоль пополам, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень срезами вверх и запекать под разогретым грилем 20 минут. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности. Баранину пропустить через мясорубку, выложить к луку с чесноком, посыпать зирой, паприкой, перцем чили и перемешать. Добавить в фарш томатную пасту, слегка посолить, поперчить, всыпать сахар, кедровые орехи и, помешивая, обжаривать еще несколько минут. Петрушку мелко порубить, добавить к фаршу, все перемешать и еще немного обжарить. Из запеченных баклажанов вынуть мякоть, стараясь не прорезать стенки, так чтобы получились лодочки. Мякоть баклажанов мелко порубить, посолить, поперчить и перемешать с фаршем. 0 Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока. 1 Приготовить соус: соединить лимонный сок, пасту тамарит, оливковое масло, корицу и все перемешать. 2 Баклажаны уложить в жаропрочную керамическую форму, наполнить их мясным фаршем и полить сверху соусом, добавить палочку корицы, затянуть форму пищевой фольгой и отправить в разогретую духовку на 20 минут. Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт крем-брюле с ромашкой и мелиссой. Источник Другие рецепты Быстрый омлет из микроволновки с чипсамиКанапе с имбирным бисквитом и фетойЯгоды и бананы на бриоши с кленовым сиропом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баклажаны, фаршированные бараниной и кедровыми орехами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
