28-12-2018 Просто Рецепт Томатный суп с баклажанами и булгуром Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Томатный суп с баклажанами и булгуром с фото Ингридиенты 86баклажаны3 шт.измельченные помидоры в собственном соку350 гбулгур250 глук белый1 шт.чеснок2 зубчикакинза свежая3 веточкикуриный бульон400 млоливковое масло6 ст. л.томатная паста1 ст. л.мелкий сахар1 ч. л.паприка красная молотая1 щепоткамолотая зира1 щепоткаорегано сушеный1 щепоткаперец чили молотый1 щепоткаперец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская½ ч. л. Пошаговый способ приготовления Два баклажана часто наколоть вилкой, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и запекать под разогретым грилем 20 минут. Разогреть в тяжелой кастрюле 2 ст. ложки оливкового масла, всыпать булгур, перемешать и немного прогреть, затем залить горячей водой и варить на небольшом огне до готовности. Оставшийся баклажан нарезать маленькими кубиками, слегка посолить и поперчить. Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и обжарить нарезанный баклажан до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Лук и чеснок почистить и порубить не слишком мелко. В сковороду, где жарились баклажаны, влить оставшееся оливковое масло, выложить лук и чеснок, добавить паприку, зиру, орегано и перец чили, все перемешать и обжарить. Выложить к луку с чесноком томатную пасту, перемешать, затем добавить помидоры в собственном соку и все прогреть. Запеченные целые баклажаны очистить от кожицы, мякоть нарезать небольшими кусочками. Обжаренный лук с чесноком и помидорами переложить в глубокую кастрюлю, добавить горячий бульон, кусочки запеченных баклажанов, сахар и соль, все перемешать и взбить погружным блендером в пюре, затем добавить булгур, еще раз перемешать и снять с огня. 0 Готовый суп разлить в тарелки, выложить обжаренные баклажаны и украсить листьями кинзы. Вам непременно понравится и этот рецепт баклажаны, фаршированные бараниной и кедровыми орехами. Источник Другие рецепты Миндальные финансье с ананасом и пралинеСалат со спаржей и лососемГрушево-яблочный пирог с карамелью Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Томатный суп с баклажанами и булгуром" - наш рецепт с пошаговыми фото.
