Приготовление:
20 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- вода
270 мл - апельсины
2 шт. - лук репчатый
1 шт. - мед
1 ½ ст. л. - горчица сухая
1 ч. л. - кориандр семена
½ ч. л. - куркума
1 ч. л. - тимьян свежий
1 веточка - соус табаско
3 капли - оливковое масло Extra Virgin
1 ½ ст. л. - соль морская
1 щепотка - кукурузный крахмал
1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Собираем ингредиенты. К ним добавляем соль, оливковое масло, крахмал (я использовала кукурузный).
Как можно мельче нарезать лук.
В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, всыпать мелко нарезанный лук, положить половину столовой ложки меда, перемешать, накрыть крышкой, оставить карамелизоваться на медленном огне 3 минуты.
Очистить апельсины, нарезать кубиками.
Всыпать измельченные апельсины в сотейник, положить 1 ч. л. сухой горчицы, отделить листья тимьяна от веточки, раздавить плоской частью ножа семена кориандра, и все добавить в сотейник. Перемешать, потушить 3 минуты.
Влить воду, посолить, увеличить огонь. Варить 12 минут на среднем огне.
По истечении 12-ти минут добавить 1 столовую ложку жидкого меда. Перемешать.
Следом добавить 1 столовую ложку крахмала и на слабом огне, постоянно помешивая, варить до загустения.
По готовности снять с огня сотейник, измельчить его содержимое погруженным блендером. Добавить 1 ч. л. куркумы, и 3 капли острого табаско. Перемешать с помощью того же блендера.
0
Апельсиново-медовый соус с кориандром готов! Подавать к мясу птицы или кролика теплым, полив сверху и украсив листиками свежего тимьяна. Приятного аппетита! Buon appetito!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту смузи с пшеничными отрубями и фруктами.