Приготовление:
40 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- цукини
150 г - мука
250 г - яйца куриные
2 шт. - кефир
½ стакана - сахар
80 г - топленое масло
100 г - разрыхлитель
10 г - сахар ванильный
0,3 ч. л. - соль
1 щепотка
Дополнительно
- персики
2 шт. - сахар
2 ст. л. - растительное масло
1 ч. л. - сахарная пудра
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Цукини натереть, положить на салфетку, если много влаги.
Смешать муку с разрыхлителем и солью.
Перенести в муку цукини. В каждом шаге перемешиваем.
Влить топленое масло, дав остыть.
Влить кефир.
Вбить яйца.
Всыпать сахар и ваниль.
Теперь более тщательный замес.
Чтобы получить форму выпечки с кругом в центре, я ставлю в центр маленький керамический стаканчик. Смазываю его и всю форму маслом. Заполнить по кругу тестом.
0
Я решила добавить все-таки каких-то фруктов в овощную выпечку.
1
Персики, которые у нас называют «Парагвайскими», нарезать на дольки.
2
Воткнуть дольки в тесто.
3
Посыпать коричневым сахаром для корочки.
4
Выпекать до золотистого состояния полчаса при 180°С.
5
Снять стаканчик. Если не выходит, пройтись тонким ножом по кругу. Перенести кекс на тарелку плоскую.
6
Припорошить пудрой, нарезать на порции.
7
Вот такой кусочек!
8
Вкусно с кефиром или, как говорит Рубен: «С молочком».
9
Угощаемся влажной выпечкой!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту салат с инжиром и голубикой.
Рецепт мне очень понравился! Консистенция кекса превосходна — пористая и не клеклая. Тесто при выпечке поднялось в 2 раза. Но, как всегда «домашняя поварешка» немного нарушила рецепт из-за лени сходить в магазин.
Учитесь на моих ошибках:)
В основном рецепт мною был выдержан до грамма, НО!!!!
1.Не оказалось в доме кефира — моя замена из того, что было – примерно 20гр.сметаны + 50 или 70 мл этой штуки (по-английски buttermilk). Пояснения, что это такое в конце…
2. Вместо разрыхлителя – 10 гр. (его тоже не оказалось в доме) – 1 ч.л. соды.
3. Не было и персиков. Заменила недоспелыми уральскими грушами. Вкусно, но немного сыроваты, непропеченные. Тоже посыпала сахар+корица.
4.Время выпечки при 180 град. – 40 мин. Низ -35 мин (было не пропечёно) , затем верх газ- 5 -7мин. Конвекции у меня нет.
ПОЯСНЕНИЕ:
(по-английски buttermilk). Оговорюсь сразу – нашла в инете, делала впервые, считаю не получилось, не было лимона использовала яблочный уксус.