Кекс с цукини и персиками

Кекс с цукини и персиками


Приготовление:
40 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Кекс с цукини и персиками с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • цукини150 г
  • мука250 г
  • яйца куриные2 шт.
  • кефир½ стакана
  • сахар80 г
  • топленое масло100 г
  • разрыхлитель10 г
  • сахар ванильный0,3 ч. л.
  • соль1 щепотка
Дополнительно
  • персики2 шт.
  • сахар2 ст. л.
  • растительное масло1 ч. л.
  • сахарная пудрапо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Цукини натереть, положить на салфетку, если много влаги. Смешать муку с разрыхлителем и солью. Перенести в муку цукини. В каждом шаге перемешиваем. Влить топленое масло, дав остыть. Влить кефир. Вбить яйца. Всыпать сахар и ваниль. Теперь более тщательный замес. Чтобы получить форму выпечки с кругом в центре, я ставлю в центр маленький керамический стаканчик. Смазываю его и всю форму маслом. Заполнить по кругу тестом. 0 Я решила добавить все-таки каких-то фруктов в овощную выпечку. 1 Персики, которые у нас называют «Парагвайскими», нарезать на дольки. 2 Воткнуть дольки в тесто. 3 Посыпать коричневым сахаром для корочки. 4 Выпекать до золотистого состояния полчаса при 180°С. 5 Снять стаканчик. Если не выходит, пройтись тонким ножом по кругу. Перенести кекс на тарелку плоскую. 6 Припорошить пудрой, нарезать на порции. 7 Вот такой кусочек! 8 Вкусно с кефиром или, как говорит Рубен: «С молочком». 9 Угощаемся влажной выпечкой!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кекс с цукини и персиками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
  • Любовь
    Автор: Любовь Добавлено Август 31, 2019 в 22:08

    Рецепт мне очень понравился! Консистенция кекса превосходна — пористая и не клеклая. Тесто при выпечке поднялось в 2 раза. Но, как всегда «домашняя поварешка» немного нарушила рецепт из-за лени сходить в магазин.
    Учитесь на моих ошибках:)
    В основном рецепт мною был выдержан до грамма, НО!!!!
    1.Не оказалось в доме кефира — моя замена из того, что было – примерно 20гр.сметаны + 50 или 70 мл этой штуки (по-английски buttermilk). Пояснения, что это такое в конце…
    2. Вместо разрыхлителя – 10 гр. (его тоже не оказалось в доме) – 1 ч.л. соды.
    3. Не было и персиков. Заменила недоспелыми уральскими грушами. Вкусно, но немного сыроваты, непропеченные. Тоже посыпала сахар+корица.
    4.Время выпечки при 180 град. – 40 мин. Низ -35 мин (было не пропечёно) , затем верх газ- 5 -7мин. Конвекции у меня нет.

    ПОЯСНЕНИЕ:

    (по-английски buttermilk). Оговорюсь сразу – нашла в инете, делала впервые, считаю не получилось, не было лимона использовала яблочный уксус.

    Ответить
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*