29-12-2018 Просто Рецепт Пирог со смородиной и маскарпоне ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Пирог со смородиной и маскарпоне с фото Ингридиенты 143Основные ингредиенты для тестапшеничная мука200 гсахарный песок50 глимонная цедра2 ст. л.соль1 щепоткасливочное масло100 гяйца куриные1 шт.Основные ингредиенты для начинкимаскарпоне500 гсахарный песок70 гяйца куриные3 шт.черная смородина300 г Пошаговый способ приготовления Сначала сделаем песочное тесто. Возьмите холодное сливочное масло, просейте муку, добавьте сахар и лимонную цедру и разотрите все ингредиенты в крупную крошку. Можно также порубить их ножом. Добавьте в масляную крошку яйцо и быстро, в несколько заходов замесите тесто. До конца вымешивать тесто нет необходимости — это песочное рубленное тесто, оно может начать таять от тепла ваших рук. Как только вы смогли сформировать из теста шар — уже достаточно. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса. Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой: взбейте маскарпоне вместе с сахаром и яйцами в однородную массу. Вместо маскарпоне можно смело взять творог жирностью 15-20%, только добавьте в него 2-3 столовых ложки жирной сметаны (20%). Достаньте тесто из холодильника и раскатайте между двумя слоями бумаги для выпечки. Наколите вилкой в произвольном порядке и выложите в форму для выпекания. Аккуратно выложите поверх теста начинку и всыпьте в нее промытую и высушенную ягоду. Перемешивать не нужно — ягода и так распределяется по начинке достаточно равномерно. Выпекайте пирог в течение 15 минут при 180°С, затем уменьшите температуру до 150°С и пеките до готовности (у меня на это ушло еще 30-35 минут). В процессе приготовления смородина «опускается на дно», не пугайтесь! 🙂 Этот пирог вкусен не только в теплом, но и в охлажденном виде. Если подавать его холодным, то верхний слой получается похожим на пломбир — очень вкусно! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день салат из киноа, чечевицы и баклажана. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Кулебяка «Елочка» с тунцомШарлотка капустнаяКиш «Тунец с овощами» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог со смородиной и маскарпоне" - наш рецепт с пошаговыми фото.
