Приготовление:
1 час и 10 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- помидоры
400 г - томатная паста
2 ст. л. - лук-порей
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - морковь
1 шт. - капуста цветная
200 г - перец болгарский
1 шт. - чеснок
5 зубчиков - винный уксус
1 ст. л. - оливковое масло Extra Virgin
по вкусу - лавровый лист
1 шт. - паприка
1 ч. л. - базилик сушеный
по вкусу
Сухарики
- хлеб
2 куска - чеснок
2 зубчика - петрушка
1 пучок
Пошаговый способ приготовления
-
Овощи (кроме помидоров) почистить, порезать, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и уксусом и отправить в духовку на 30 минут.
После этого переложить запеченные в кастрюлю, добавить очищенные измельченные помидоры.
Доливаем в кастрюлю воды, чтобы овощи были покрыты, и варим еще 20 минут. Затем добавляем специи, пробуем на соль, при необходимости можно добавить немного сахара.
Измельчаем погружным блендером.
Хлеб нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать измельченной петрушкой и чесноком и отправить в духовку на 20 минут при 180°С.
Посыпаем суп гренками и подаем.
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день черемуховый торт с голубикой.