29-12-2018 Просто Рецепт Свекольный крем-суп с чоризо и маринованным луком Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Свекольный крем-суп с чоризо и маринованным луком с фото Ингридиенты 102Основноесвекла2 шт.помидоры2 шт.лук репчатый1 шт.чеснок2 зубчикасельдерей стебли1 стебельперец чилипо вкусулемонграсс (лимонное сорго)1 стебельсливки250 млчоризо 30 гкуриный бульон250 млбукет гарни 1 ч. л.сольпо вкусусахар1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Подготовим продукты для супа. Овощи помыть и почистить. Свеклу запечь до готовности. Помидоры надрезать с носика крестом и опустить на минуту в кипяток, затем снять шкурку. Лук, чеснок и чили обжарим на масле до прозрачности. Помидоры без шкурки и стебель сельдерея нарежем кубиком и отправим к луку тушиться. Готовим 5 минут. Вольем куриный бульон. Стебель лемонграсса разомнем ручкой ножа, чтобы он отдал свой сок и аромат и отправим в сковороду вместе со щепоткой приправы «Букет гарни». Тушим 10 минут. Стебли лемонграсса я замораживаю, т.к. они не всегда бывают у нас в продаже. В какой-то передаче Юлии Высоцкая посоветовала их замораживать, этим советом я и воспользовалась. Очень удобно! Свеклу почистим и нарежем крупными кубиками. Отправим к овощам и тушим еще минут 5-7. Пока тушатся овощи, замаринуем лук. Сначала нарежем его тонкими полукольцами. Добавим большую щепотку сахара и ложку виноградного уксуса (6%). Чоризо нарежем тонкими кружками и подтопим на сухой сковороде. На следующем этапе я перелила содержимое сковороды в удобную кастрюльку и поставила на плиту. Стебель лемонграсса уберем. Измельчаем все блендером, вливаем теплые сливки, размешаем и готовим дальше, но не доводим до кипения. Пробуем на вкус, если помидоры были кислые, то добавить немного сахара. Выключаем плиту. 0 В тарелку наливаем свекольный крем-суп. В середину кладем колечки чоризо и пучок маринованного хрустящего лука. Дополним ниточкой оливкового масла. Невероятно вкусно и сытно! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу окрошка по-болгарски с яйцами. Источник Другие рецепты Булочки (Burger Buns)Шоколадная панна коттаПирог с консервированным ананасом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Свекольный крем-суп с чоризо и маринованным луком" - наш рецепт с пошаговыми фото.
