🍴 Молодой картофель со свининой рецепт с фото. Как приготовить Молодой картофель со свининой

Приготовление:

PT1 часM PT1 часM PT1 часM

1 час

Порции:

4 персоны

Описание рецепта

Рецепт Молодой картофель со свининой с фото

Ингридиенты

102

Основные

картофель молодой2 кг
лук репчатый250 г
лук-порей1 стебель
свинина600 г
чеснок молодой3 зубчика
горчица с зернами50 г
базилик сушеный25 г
кардамон молотый10 г
кукурузный крахмал10 г
сливки150 мл
мята сушеная3 щепотки
соевый соус10 ч. л.

Пошаговый способ приготовления

Лайфхак: наберите воды в емкость, посолите ее и закидывайте картофель туда, так он не почернеет и заранее пропитается солью.
Когда нарежем все, и сковорода будет готова для жарки (используем нерафинированное масло), выкладываем туда наш картофель. Мясо заправляем горчицей зернистой, базиликом, солью, кориандром и хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковороду, наливаем масло (все еще на нерафинированном жарим), и когда от сковороды пошел дым, мы кидаем два зубчика чеснока и сгружаем мясо. Не мешайте сразу, дайте ему поджариться. Если мяса у вас много, то лучше жарить небольшими порциями, чтобы влага из мяса выпаривалась, а не заставила вариться ваше мясо.
Не забываем сдобрить мятой. В лук, в мясо мы вливаем соевый соус. Жарим до готовности, накрываем крышкой и доводим. С луком такая же история, жарим до характерного цвета с соевым соусом. По готовности картошки мы смешиваем все ингредиенты вместе, но оставляем небольшую порцию мяса на сковороде.
Перемешиваем лук, мясо и картофель, держим на маленьком огне минуты три и снимаем, под крышку и пусть доходит.
Оставшееся мясо разогреваем еще раз, добавляем сливки и доводим до кипения, разводим ложку крахмала кукурузного в стакане и вливаем в кипящую подливку. Доводим до кипения. Густота и вкуснота.
Подавать на свой вкус и цвет.
Приятного!

Взгляните на этот рецепт булочки с голубикой.

Источник