Ингредиенты
бекон
2 шт.
картофель
3 шт.
морковь
1 шт.
лук-порей
0 стебель
сельдерей
2 стебель
Нарезать мелким кубиком овощи: сельдерей, морковь и картофель. Тонко нашинковать полукольцами лук-порей. Нарезать небольшими кубиками бекон.
Ингредиенты
бекон
2 шт.
Обжарить на сухой сковороде или в казане бекон до золотистого цвета.
Ингредиенты
бекон
2 шт.
После обжарки убрать бекон на салфетку бумажную для стекания лишнего жира.
Ингредиенты
картофель
3 шт.
лук-порей
0 стебель
морковь
1 шт.
сельдерей
2 стебель
сливочное масло
50 г
В казан, где обжаривался бекон, выкладываем сливочное масло и высыпаем все овощи. Обжариваем овощи, активно помешивая.
Ингредиенты
чеснок
1 зубчик
тимьян свежий
1 веточка
петрушка
1 веточка
лавровый лист
1 лист
Нашинковать петрушку. Порубить мелким кубиком чеснок.
Ингредиенты
мука
2 ст. л.
лавровый лист
1 лист
петрушка
1 веточка
тимьян свежий
1 веточка
чеснок
1 зубчик
После того как овощи обжарятся и станут мягкими, добавить к ним нарезанный чеснок, тимьян, лавровый лист и петрушку. После чего добавляем пару столовых ложек муки и все активно перемешиваем. После чего следим, чтобы содержимое казана не пригорело.
Ингредиенты
мидии
1 банка
Часть мидий нашинковать, остальные оставить целиком.
Ингредиенты
сливки 10-20%
0 л
мидии
1 банка
В казан с нашими овощами добавляем сливки и мидии. Солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения, убавляем огонь на минимальный и варим 5 минут. После чего выключаем огонь, добавляем наш обжаренный бекон и накрываем крышкой. Даем настояться минут 10.
Пока настаивается чаудер, нарезаем багет и немного поджариваем его на сухой сковороде.
0
Нарезаем крабовые палочки Vici кубиками или полосками. Часть добавляем в суп, а другую часть оставляем для подачи.
1
Разливаем чаудер по тарелкам, в центр тарелки выкладываем горкой кубики крабовых палочек, посыпаем молотым красным перцем и сервируем подрумяненными кусочками багета. Приятного аппетита!
