Приготовление:
40 минут
Порции:
5
Описание рецепта
Рецепт "чак-чака" (сладкое десертное блюдо) пришел к нам с дальнего востока. Башкиры и татары считают его своим блюдом национальной кухни. Этот рецепт почти одинаковый у всех народов, только одно различие – формы изделий из теста, которые составляют основу для всего блюда.
Из теста для чак чака можно сформовать жгутики, шарики, порезать в виде лапши или как вермишель. Сборка и оформление по этому рецепту тоже может быть различной, например, в виде тортика или просто выложена на блюде в виде ромбика или квадрата
Ингридиенты
- для теста
- 500 г муки
- 5 крупных яиц
- 50 мл молока 3% жирности
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли;
- для карамели
- 300 г меда
- 100 г сахара;
- раст. масло
Пошаговый способ приготовления
- Яйца размешать с молоком.
- Муку просеять, сделать углубление и вылить смесь.
- Добавить по одной чайной ложке соли и сахара, замесить крутое тесто. Положить в холодильник на 25-30 мин.
- Раскатать в пласт толщиной 0,5-1 см.
- Нарезать полосками шириной два сантиметра, а затем — брусочками.
- В разогретое растительное масло опустить лапшу и обжарить до золотистого цвета, непрерывно помешивая.
- Выложить на полотенце из бумаги, чтобы стекло лишнее масло.
- Для карамели мед и сахар распустить в небольшой кастрюле на малом огне до не очень густой массы.
- Залить чак-чак карамелью и сразу же перемешать, чтобы она равномерно распределилась.
- Слепить пирамиду, дать остыть.
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту десерт «молодильные яблочки».
