Приготовление:
40 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- кабачки
700 г - лук-порей
½ шт. - лук репчатый
1 шт. - оливковое масло
2 ст. л. - сливочное масло
20 г - карри
2 ч. л. - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу - овощной бульон
400 мл - сливки
120 мл
Пошаговый способ приготовления
-
Пассеровать мелко нарезанный лук в смеси разогретого оливкового и сливочного масла до прозрачности.
Добавить карри.
Добавить порезанный кольцами лук-порей.
И нарезанный кубиком кабачок (предварительно очистить от кожицы), обжарить несколько минут.
Влить бульон, довести до кипения, варить 20-25 минут до готовности кабачков.
Пюрировать овощи. Добавить сливки, разогреть.
Приятного!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту кабачковые оладьи с соусом из тархуна.