Приготовление:
3 часа
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- апельсиновая цедра
2 ст. л. - курага
8 шт. - молоко
200 мл - сливочное масло
70 г - дрожжи свежие
20 г - яйца куриные
1 шт. - сахар
5 ст. л. - соль морская
1 щепотка - куркума
½ ч. л. - мука 1 сорт
500 г - сахар ванильный
1 пакет
Пошаговый способ приготовления
-
Я указала муку 500 г, уходит 450-500 г муки на это сладкий хлеб. Вы почувствуете по консистенции вашего теста, в конце.
В теплом молоке разводим дрожжи, сахар, соль, ванильный сахар, добавляем цедру двух апельсин и вводим яйцо. Все вымешиваем.
Добавляем куркуму для цвета.
Добавляем мелко порезанную курагу. Курагу предварительно хорошо промыли и просушили.
Просеиваем в миску муку 200 г, вымешиваем тесто венчиком.
- Снова добавляем 200 г, снова вымешиваем тесто.
- Теперь просеиваем на рабочую доску от 50 до 100 г муки, смотрите по необходимости, я просеивала 100 г. Выкладываем в нее наше липкое тесто и замешиваем его так, чтобы вся мука что была просеяна на доску ушла в тесто. В итоге тесто выйдет все равно немного липкое, но муку больше не добавляйте! Вот такое тесто выходит после замешивания руками. Кладем тесто в чистую миску, накрываем полотенцем, ставим в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто увеличится в объеме, обминаем его, форму для выпечки смазываем растительным маслом, присыпаем мукой и кладем в него наш обмятый шар теста, оставляем на расстойку на 40 минут в теплом месте.
- За 20 минут до окончания расстойки включаем духовку на 180°С.
- 40 минут прошли, ставим форму с тестом в горячую духовку. Я выпекала этот хлеб около часа при 180°С. Время выпечки конечно индивидуально от каждой духовки. Сдобный хлеб оставляем остывать на решетке, затем можно присыпать сахарной пудрой. 0 Кусочек ароматного цитрусового сладкого хлеба еще и курагой замечательно подходит на завтрак к чашечке чая или кофе.
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо свинина, фаршированная рисом, грибами и креветками.