25-12-2018 Просто Рецепт Суфле с цитрусовыми цукатами ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT35 минутM PT35 минутM PT35 минутM 35 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Суфле с цитрусовыми цукатами с фото Ингридиенты 86молоко300 млцитрусовые цукаты1 горстьцукаты чедро1 горстьсливочное масло50 гяичные белки6 шт.яичные желтки4 шт.мука40 гсахар40 гсахарная пудра3 ст. л.ванильный экстракт1 ч. л.уксус½ ч. л. Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 180°С. Молоко слегка подогреть в небольшой кастрюле. Отлить 2 ст. ложки молока в другую кастрюлю, всыпать сахар и на небольшом огне сварить карамель. Отлить 2 ст. ложки молока еще в одну кастрюлю, всыпать муку и все вымешать. Оставшееся молоко прогреть, чтобы оно не кипело, но было горячим. Кастрюлю с мукой поместить на огонь и порциями вливать горячее молоко, каждый раз вымешивая, затем влить молочную карамель, помешивая, прогреть все еще немного, снять с огня и слегка остудить. Желтки вместе с молочной массой взбить блендером с насадкой-венчиком, затем добавить 30 г предварительно размягченного сливочного масла и взбить все в гладкую массу. Белки взбить блендером с насадкой-венчиком, влить уксус, ванильный экстракт и, всыпая по ложке сахарную пудру, продолжать взбивать, пока не получится плотная, пышная масса, затем, вымешивая лопаткой, влить взбитые желтки. Небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом, разложить в них цукаты и влить сливочную массу, затем поместить в глубокий противень, наполовину заполненный горячей водой, и выпекать разогретой духовке 16‒20 минут в зависимости от мощности духовки. Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту пирог «ореховый микс». Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Португальское пирожное «Натас» с яблокамиПесочные корзинки с творожным кремомПеченье с шоколадом, ирисками и орехом пекан Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Суфле с цитрусовыми цукатами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
