22-12-2018 Просто Рецепт Крем-суп из запеченных перцев Овощные блюдаЗапеченные Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Крем-суп из запеченных перцев с фото Ингридиенты 102Основныеперец болгарский5 шт.морковь крупная1 шт.лук репчатый1 шт.бульон500 млсливки 33-35% 100 млчеснок3 зубчикаоливковое масло1 ст. л.соль1 щепоткаперец черный1 щепотка Пошаговый способ приготовления Для супа будет достаточно 5 крупных перцев. У меня они все разные, поэтому брала большее количество. Выкладываем перцы на решетку, ставим на верхний уровень духовки, разогретой до 220°C, на функцию гриль. Когда перцы начнут пузыриться и приобретать темный оттенок, переворачиваем их аккуратно на другую строну и запекаем с другой стороны. После этого складываем перцы в пакет и отправляем его в кастрюлю, которую накрываем крышкой. Оставляем минут на 20. В это время измельчаем лук, чеснок, трем морковь на крупной терке. На разогретом оливковом масле обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавляем морковь и обжариваем до мягкости. Затем очищаем перцы от кожуры и приступаем к варке супа. В бульон кладем пассерованные овощи и перец. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим в течение 10 минут. Затем снимаем с огня, измельчаем все блендером, вливаем сливки и снова взбиваем. Протираем суп через сито для получения нежнейшей консистенции. Вот доказательство того, что могло нам помешать добиться нужного кремового эффекта. Возвращаем суп на огонь, прогреваем пару минут, не доводя до кипения. Готово! Разливаем по тарелкам, добавляем то, что по душе: сухарики, семечки, зелень, бекон и т. д. Я рекомендую добавить немного специй для остроты. Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт творожный пирог с малиной. Источник Овощные блюдаЗапеченныеДругие рецепты Овощи запеченные в рукавеОвощи запеченные в фольгеОвощная запеканка Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Крем-суп из запеченных перцев" - наш рецепт с пошаговыми фото.
