03-01-2019 Просто Рецепт Киш с баклажаном Выпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Киш с баклажаном с фото Ингридиенты 100Начинкабаклажаны1 шт.помидоры вяленые6 шт.помидоры черри8 шт.сыр сливочный100 гяйца куриные2 шт.сливки жирные50 гмоцарелла120 гОсноватимьян1 ч. л.соль½ ч. л.сыр50 гспельтовая (полбяная) мука50 гпшеничная мука150 гсливочное масло80 г Пошаговый способ приготовления Холодное масло порубить ножом, добавить муку и ещё раз порубить. Добавить натёртый сыр, соль, тимьян и, как бы щипая, вмешать в масляно-мучную смесь. Добавить 1-2 ст. л. ледяной воды и замесить тесто. Тесто раскатать, выложить в форму диаметром 20 см и поставить в холодильник на 30 минут. Баклажан порезать кубиками, посыпать солью и оставить минут на 10. Промыть баклажаны, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Затем обжарить на оливковом масле. Вяленые помидоры порезать на небольшие кусочки. Моцареллу натереть на тёрке, половину смешать со сливочным сыром и выложить на основу. Сверху разместить баклажаны и вяленые помидоры. Смешать сливки с яйцом, слегка взбить венчиком, добавить соль. Вылить смесь на баклажаны. Помидоры Черри порезать пополам и четвертинками (мне не хотелось, чтобы все помидоры были одинаково нарезаны) и выложить сверху на киш. Посыпать свежим или сухим орегано и тимьяном, оставшимся сыром и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Подавать киш можно тёплым, а можно и холодным. Моему ребёнку понравился именно в холодном виде 🙂 Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу имбирные конфеты с финиками и миндалем. Источник ВыпечкаДругие рецепты Курица с паприкойКунцевские булочкиСвинина, фаршированная грибами и фасолью Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Киш с баклажаном" - наш рецепт с пошаговыми фото.
