30-12-2018 Просто Рецепт Пикантный салат из нута и баклажанов Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Пикантный салат из нута и баклажанов с фото Ингридиенты 102Основныенут ТМ «Националь»140 гбаклажаны800 гкинза свежая1 пучокпетрушка зелень3 веточкиЧермула:чеснок3 зубчикалимонный сок3 ст. л.винный уксус2 ст. л.оливковое масло Extra Virgin4 ст. л.зира½ ч. л.паприка сладкая½ ч. л.соль½ ч. л.перец свежемолотый смесь2 щепотки Пошаговый способ приготовления Приготовление рецепта начните заранее: замочите на ночь 140 г нута. Я использовала нут ТМ «Националь». Разбухший нут промыть. Сварить нут до готовности БЕЗ СОЛИ! На это понадобилось 15 минут. Лишнюю воду слить. Баклажаны я использовала замороженные — зима, однако, 2 пачки по 400 г. Если есть свежие баклажаны 2 — 3 шт. достаточно. В оригинальном рецепте баклажаны обжариваются в растительном масле. Я запекла под грилем, предварительно посолив и сбрызнув маслом. Через 10 минут под грилем баклажаны готовы. Дать им остыть. Порубить большой пучок кинзы, 3 веточки петрушки. Приготовить чермулу: смешать 4 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. винного уксуса, добавить 3 зубчика чеснока через пресс, 1/2 ч. л. семян зиры, растертых в ступке, 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки, 1/2 ч. л. соли, 2 щепотки свежемолотого перца. Соединить баклажаны, нарезанные небольшим кубиком, зелень и нут. Добавить в салат чермулу. Перемешать салат с соусом-маринадом, дать настояться в холодильнике пару часов. Приятного аппетита! Чтобы полностью посмотреть фотографию — кликните по ней. Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда брауни с меренгами. Источник Другие рецепты Запеченные овощи под сыромБаклажаны с пармезаномПерец фаршированный овощами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пикантный салат из нута и баклажанов" - наш рецепт с пошаговыми фото.
