Приготовление:
1 час и 25 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- сливки 20%
500 мл - молоко
260 мл - шоколад черный горький
100 г - сахарная пудра
2 ст. л. - ром
1 ст. л. - какао-порошок
1 ст. л. - желатин
10 г
Пошаговый способ приготовления
-
Желатин всыпать в стакан, влить 3 ст. ложки холодного молока, все перемешать и дать постоять.
Сливки и оставшееся молоко влить в кастрюлю, добавить какао, поломанный на небольшие кусочки шоколад и довести все до кипения (но не кипятить!), периодически помешивая резиновой или деревянной лопаткой, чтобы не осталось комочков.
Добавить набухший желатин, сахарную пудру и все перемешать, затем влить ром и еще раз перемешать.
Разлить шоколадную массу в прозрачные креманки и отправить в холодильник на час.
Взгляните на этот рецепт творожное печенье «рождественское».