01-01-2019 Просто Рецепт Баклажаны, фаршированые кускусом с овощами Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Баклажаны, фаршированые кускусом с овощами с фото Ингридиенты 102Основныекускус70 гпомидоры3 шт.помидоры протертые пассата100 гчеснок1 зубчикпетрушка3 веточкифета30 глук-порей100 гбаклажаны2 шт. Пошаговый способ приготовления Духовку разогреваем до 200°С. Баклажаны моем, разрезаем пополам вдоль. Большой ложкой аккуратно выскабливаем мякоть, не повреждая кожицу. Мякоть оставляем. Выкладываем лодочки из баклажанов в форму для запекания, солим, перчим и немного смазываем оливковым маслом, чтобы они не подсохли в духовке. Запекаем 10-15 минут. Пока баклажаны запекаются, готовим начинку. Кускус высыпаем в миску и заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала его на 1 см. Немного солим, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Затем перемешиваем вилкой, как бы взрыхляя кускус. В сковороду наливаем немного растительного масла. Лук-порей нарезаем полукольцами, мякоть баклажан-мелкими кусочками, помидоры мелкими кубиками, чеснок- мелко рубим. Жарим лук на среднем огне минуты 3 до мягкости, добавляем баклажаны, чеснок, помидоры и готовим 5-7 минут, периодически помешивая. Вливаем протертые томаты и прогреваем еще минуты 2. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем кускус с овощами. Достаем из духовки баклажановые лодочки. Выкладываем в них готовую начинку. Снова укладываем уже фаршированные лодочки в форму, на дно формы наливаем немного кипятка (буквально пару столовых ложек). Накрываем форму фольгой и запекаем 20-25 минут. По истечении этого времени фольгу снимаем и даем еще немного баклажанам поджариться (можно включить конвекцию). Подаем лодочки горячими, посыпав мелко нарубленной петрушкой и мелко нарезанной фетой. Вкусно! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда салат с клубникой, голубым сыром, кешью и шпинатом. Источник Другие рецепты Вяленые помидорыМаленькие блинчики (оладьи)Суп-пюре картофельный с горошком и беконом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баклажаны, фаршированые кускусом с овощами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
