02-01-2019 Просто Рецепт Пасхальный каринтийский хлеб ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечка Приготовление: PT2 часа и 40 минутM PT2 часа и 40 минутM PT2 часа и 40 минутM 2 часа и 40 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Пасхальный каринтийский хлеб с фото Ингридиенты 107Для начинкисливочное масло40 гмед1 ½ ст. л.сахар40 гкорица молотая1 гкакао-порошок0,3 ч. л.грецкие орехи40 гизюм40 шт.соль1 щепоткаДля тестамолоко200 млдрожжи свежие15 гсахар25 гсливочное масло50 гяйца куриные1 шт.яичные желтки1 шт.соль½ ч. л.анис½ ч. л.мука400 г Пошаговый способ приготовления Молоко подогреть до 40°C. Растворить в нем дрожжи, добавить сахар, хорошо перемешать. Просеять в отельную миску мук. В молоко добавить муки столько, чтобы получилась консистенция, как на оладьи. Остальную отставить в сторону. Опару накрыть и поставить в теплое место для подъема. Нагреть сливочное масло до растворения. В отдельной миске взбить яйцо и желток. Когда опара подойдет всыпать в нее оставшуюся муку, добавить взбитые яйца, растопленное сливочное масло, соль и молотый анис. Вместо аниса можно добавить кардамон, а можно вообще ничего не добавлять, это по желанию) Замесить тесто. Вымешивать тесто минут 5-7, пока оно не станет однородным и гладким. Выложить тесто в миску, накрыть крышкой или полотенцем и оставить на 30-40 минут подходить, оно должно увеличиться в объеме вдвое. Для начинки растопить сливочное масло, добавить мед и перемешать. Отдельно соединить сахар, корицу, како и соль. Грецкие орехи крупно порубить. Изюм промыть и просушить. Разогреть духовку до 180°C. Выложить тесто на рабочую поверхность, обмять, накрыть влажным полотенцем и оставить минут на 15. Затем раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной чуть меньше 1 см. Смазать медом с маслом, отступив от края 1 см. 0 Равномерно распределить по смазанной поверхности корицу, рубленые орехи, изюм. 1 Свернуть тесто в рулет, защипнуть края, свернуть в форме улитки. Круглую высокую форму диаметром 20 см. смазать сливочным маслом и выложить в нее улитку. Оставить еще на 20 минут в тепле. Смазать улитку растительным или сливочным маслом и отправить в разогретую духовку на 40-45 минут. 2 Выпекать до коричневой корочки. 3 Наш хлебушек готов! Вот он — красавчик! 4 Можно разрезать и попробовать, еще тепленьким) Ммм… как вкусно! 5 Аромат потрясающий! Со Светлой Пасхой вас, дорогие мои! Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт голубцы летние. Источник ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечкаДругие рецепты Рождественский калачЗаварная царская пасха с миндалемАпельсиновый бездрожжевой кулич Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пасхальный каринтийский хлеб" - наш рецепт с пошаговыми фото.
