04-01-2019 Просто Рецепт Универсальное тесто без муки для пирожков, булочек, пампушек (диетический) ВыпечкаДиетическое меню Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 7 персон Описание рецепта Рецепт Универсальное тесто без муки для пирожков, булочек, пампушек (диетический) с фото Ингридиенты 102Основныетворог обезжиренный300 говсяные отруби2 ст. л.клейковина2 ст. л.разрыхлитель1 ч. л.оливковое масло1 ч. л.сольпо вкусузаменитель сахарапо вкусуяйца куриные1 шт. Пошаговый способ приготовления В этом рецепте я использовала зернистый творог. Смешиваем творог, яйцо, сахзам (у меня эритритол) и соль. Перемалываем отруби (можно и не делать этого) и соединяем с клейковиной и разрыхлителем, перемешиваем. Соединяем обе смеси и хорошенько вымешиваем рукой до однородного состояния. Затем перекладываем на стол и продолжаем вымешивать еще 20 минут до состояния липкого, но уже цельного теста (т.е в начале вымешивания будет ощущение, что мы просто перебираем пальцами творог, но уже после приблизительно 10 минут вымешивания тесто начнет принимать более-менее знакомую структуру, а если после 20 минут дать ему полежать еще минут 10, то тесто примет идеальную форму). Я вымешивала руками, но думаю, что можно это делать и миксером с режимом для вымешивания теста. Далее смазываем рабочую поверхность и руки маслом. Формируем из теста «колбаску» и разрезаем на небольшие кусочки. Если делаем пирожки, тогда каждую лепешку тонко раскатываем (как на фото) руками или скалкой, кладем по центру начинку и закрепляем края (формовка по желанию), далее выпекаем в духовке при 160°C минут 30-40. В этот раз я делала булочки. Всё то же самое, что и в 5 шаге, только кусочки не раскатываем, а придаем форму и ставим в разогретую до 160°C духовку минут на 30-40. Внутри тесто полностью должно быть пропеченное и сухое. Если по истечении времени выпекания покажется, что тесто немного влажное, поставьте обратно еще на несколько минут. Вот такие симпатяги у нас получаются! Я их сделала более поджаристыми, так как дети любят такие, а вообще они получаются золотисто-коричневыми, как на фото в альбоме во вкладке. Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт салат "цезарь" с курицей. Источник ВыпечкаДиетическое менюДругие рецепты Медовик «Осень»Бисквитный пирог с яблоками и орехамиЛимонное печенье с тимьяном Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Универсальное тесто без муки для пирожков, булочек, пампушек (диетический)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
