Приготовление:
45 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
122
Для заварного крема
- манная крупа
1 стакан - яйца куриные
4 шт. - сахар
150 г - молоко
1 л - ваниль в стручках
1 шт. - лавровый лист
2 шт.
Основные
- тесто фило
5 пластов - сливочное масло
150 г
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и вынуть семена.
Молоко влить в кастрюлю, добавить лавровые листья, семена и стручок ванили и погреть на среднем огне.
Когда молоко практически закипит, удалить лавровые листья и стручок ванили затем, непрерывно помешивая, всыпать манную крупу и варить на небольшом огне до готовности.
Приготовить крем: сахар с яйцами взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу и тонкой струйкой влить в готовую манку, непрерывно вымешивая на медленной скорости блендером.
Сливочное масло растопить на медленном огне.
Широкую плоскую форму выстелить бумагой для выпечки.
Листы фило смазать с одной стороны растопленным сливочным маслом и уложить в форму один на другой внахлест, так чтобы концы теста свешивались в разные стороны.
В центр теста выложить манный крем, разровнять его и накрыть сверху свешивающимися краями фило, промазывая их маслом.
0
Выпекать пирог в разогретой духовке 15–18 минут.
- Нарезать и подавать пирог полностью остывшим.
Вам непременно понравится и этот рецепт песочное печенье с розмарином.