Приготовление:
1 час и 15 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- мука
160 г - сухофрукты
250 г - миндаль
150 г - изюм
100 г - яйца куриные
2 шт. - сливочное масло
60 г - имбирь засахаренный
50 г - сахар коричневый
2 ст. л. - разрыхлитель
10 г - солодовый сироп
1 ч. л. - имбирь молотый
¼ ч. л. - мускатный орех
1 щепотка - соль морская
¼ ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Имбирь в сахаре и сухофрукты нарезать маленькими кусочками и выложить в небольшую кастрюлю.
Добавить изюм, 50 г сливочного масла, сахар, влить 250 мл воды, солодовый сироп, все перемешать и прогревать 5 минут на медленном огне — вода ни в коем случае не должна кипеть.
Яйца взбивать блендером с насадкой-венчиком до увеличения в объеме.
Муку перемешать с разрыхлителем, молотым имбирем, мускатным орехом и солью и просеять все через сито.
К муке со специями добавить взбитые яйца, перемешать, затем влить сироп с сухофруктами и вымешать тесто.
Продолговатую форму для кекса смазать оставшимся сливочным маслом и влить тесто.
На тесто сверху выложить миндаль.
Выпекать в разогретой духовке около часа.
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт манная каша с морковью.