Приготовление:
1 час и 20 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- батат
250 г - вишня вяленая
1 горсть - полента
4 ст. л. - сахар коричневый
4 ст. л. - кокосовая стружка
3 ст. л. - сливочное масло
70 г - кокосовое молоко
120 мл - ванильный экстракт
½ ч. л. - корица молотая
¼ ч. л. - имбирь молотый
¼ ч. л. - гвоздика молотая
1 щепотка - мускатный орех молотый
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Батат почистить и натереть на крупной терке.
Натертый батат соединить с полентой, 3 ст. ложками сахара, кокосовой стружкой и 60 г предварительно размягченного сливочного масла, добавить корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех, влить кокосовое молоко и все вымешать.
Дать тесту постоять, чтобы полента набухла, затем всыпать в него вишню, влить ванильный экстракт и все перемешать.
Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом и посыпать сахаром.
Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать в разогретой духовке около часа.
Подавать запеканку теплой.
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту творожная запеканка с фруктами.