🍴 Фруктовая пастила рецепт с фото. Как приготовить Фруктовая пастила

Приготовление:

PT23 часаM PT23 часаM PT23 часаM

23 часа

Порции:

10 персон

Описание рецепта

Рецепт Фруктовая пастила с фото

Ингридиенты

144

Пюре из любых фруктов и/или ягод

фрукты4 кг

Пошаговый способ приготовления

Моем, удаляем косточки-хвостики-сердцевины. Делаем пюре на комбайне (можно хоть как измельчить). Выкладываем в электросушилку на силиконовый листик (вырезаем из силиконовых ковриков самостоятельно, в центре круга прорезаем отверстие для прохождения подогретого воздуха и максимально равномерной просушки). Можно размазать равномерно и в духовке на противне и сушим при температуре 50–70°С 1–1,5–2 суток (зависит от сочности и толщины слоя), несколько раз меняю местами поддоны для равномерной просушки. Когда пласты начнут отставать от силиконовых листов, то пастила готова для длительного хранения. Хранить удобно в чистых картонных коробках и бумажных пакетах в сухих шкафчиках при комнатной температуре. Сворачиваем в рулетик и режем тоненькими по 3–4–5 мм кусочками.
Сладко, вкусно. Прекрасно заменяют конфеты.
Малыши обожают. Если сможете съесть партию пастилы в скором времени, то можно не сильно просушивать листы. Но хранить долго вряд ли получится. Такие чуть подвяленные листы прекрасно можно использовать как начинку или прослойку для сладких пирогов и тортов.
Если при хранении в скрученных в палочки пластов или нарезанных на кусочки рулетиков пастилы они пересохли и сильно затвердели, то их легко можно восстановить. Достаточно на полсуток положить их в закрытый контейнер или кастрюльку с налитой на дно чистой холодной водой примерно 1–2 мм.

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт австрийский штрудель с творогом, вишней и карамельным миндалем.

Источник