26-12-2018 Просто Рецепт Фуршетные мини-бургеры с курицей фри Холодные закускиБутерброды Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Фуршетные мини-бургеры с курицей фри с фото Ингридиенты 96Тестомолоко200 млдрожжи сухие10 гяйца куриные1 шт.сахар1 ч. л.соль1 щепоткамука500 гНачинкакуриные бедра200 гплавленый сыр Hochland пластинами8 шт.огурцы маринованные1 шт.помидоры1 шт.лук репчатый½ шт.майонез1 ст. л.горчица дижонская1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Подготавливаем ингредиенты для теста. В теплое молоко добавляем соль, сахар, дрожжи. Оставляем на 10 минут. Дрожжи активизируются и поднимутся «шапочкой» (на фото). Яйцо слегка взбалтываем. В просеянную муку добавляем подошедшую дрожжевую смесь и яйцо. Замешиваем тесто (не долго, чтобы не «забить»). Перекладываем тесто в чистую емкость, накрываем и оставляем в теплом месте на 40–60 минут. Через 40 минут тесто увеличилось в объеме в 2 раза. Половину теста раскатываем в пласт толщиной 5–7 мм. Вырезаем небольшие заготовки. Я взяла кондитерский шприц и обратной стороной выдавила кругляшки. В диаметре они получились 3 см. Из второй половины теста я приготовила мини-пиццы. Выкладываем заготовки на противень, смазанный маслом. Накрываем пищевой пленкой и даем подойти около 30 минут. Пока я готовила начинку, булочки увеличились в 2 раза. Смазываем поверхность булочек желтком или молоком, посыпаем кунжутом. Отправляем их в духовку, разогретую до 180⁰С, на 12 минут. Вот такие получились румяные мини-булочки. Даем им остыть. 0 Разрезаем булочки пополам. 1 Для начинки я взяла куриные бедра и срезала мясо с кости. 2 Можете замариновать мясо любым способом. Мне нравятся хрустящие кусочки. Я смешиваю соль, перец черный, перец красный острый, сушеный чеснок, карри, яичный белок и 1 ч. л. картофельного крахмала. Мариную курицу минут 20. 3 В пакете смешиваю муку, паприку, соль. 4 Курицу выкладываю в полученную смесь и хорошо трясу пакет. Каждый кусочек получается в панировке. 5 В небольшой глубокой кастрюле или фритюрнице хорошо разогреваем подсолнечное масло. Небольшими порциями жарим в раскаленном масле курицу примерно по 3 минуты. 6 Подготавливаем все ингредиенты для начинки. Лук режем полукольцами, огурчик — тонкими слайсами, помидор — полукольцами (семена я удалила). Пластинки сыра Hochland делим на 4 части. 7 Половинки булочек (верхние и нижние) смазываем смесью майонеза и горчицы. 8 Укладываем кусочки хрустящей курочки. 9 На курочку укладываем лук. 0 Следующий слой — помидоры. 1 Укрываем пластинками сыра. 2 Далее слайсы огурца. 3 Закрываем верхней частью булочки. Скрепляем шпажками. Отправляем в духовку на 5 минут, чтобы расплавился сыр. 4 Все! Подаем фуршетные мини-бургеры. 5 Чтобы вы поняли размер бургеров, одним из них вас угощает Дед Мороз высотой 18 см. Приятного аппетита! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту пирожки-бомбочки с фетой, помидорами и зеленью. Источник Холодные закускиБутербродыДругие рецепты Безглютеновые бутерброды «Миньоны»Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашотПостный бургер с котлетой из нута и свекольным соусом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фуршетные мини-бургеры с курицей фри" - наш рецепт с пошаговыми фото.
