29-12-2018 Просто Рецепт Рисовый пудинг с ягодами, желе и чипсами ДесертыШоколадные десертыДесертыПудингиДесертыЖелеДесерты Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Рисовый пудинг с ягодами, желе и чипсами с фото Ингридиенты 113Рисовый пудингрис50 гсливки100 млмолоко20 млсахар1 ст. л.соль1 щепоткасливочное масло30 гванильный порошок1 щепоткаяйца куриные2 шт.Желеагар-агар1 ч. л.вода100 млклубника50 гкрасная смородина50 гРисовые чипсырисовая бумага1 шт.оливковое масло1 ст. л.Украшенияклубника30 гкрасная смородина30 гбазилик свежий1 веточкасливки70 гсахарная пудра50 г Пошаговый способ приготовления Основа для желе. Замочить агар-агар в 1 ст. л. воды, 10 ягод клубники и 3 веточки красной смородины залить 100 мл воды, добавить 1 ст. л. сахара, дать закипеть, убавить огонь и проварить на медленном огне 1 час. Затем тщательно процедить, добавить агар-агар, прокипятить 1 минуту, снять с огня и остудить до легкого загустения (до комнатной температуры). Рисовые чипсы. Поломать лист рисовой бумаги. Разогреть в сковороде растительное масло. Поочередно, при помощи вилки, опустить в него кусочки рисовой бумаги. Достать вилкой (бумага поджаривается очень быстро!), придать форму в горячем виде (застывает быстро). Посыпать сахарной пудрой с двух сторон. Пудинг. Промыть рис. Растопить сливочное масло в кастрюле с толстыми стенками, обжарить до легкого золотистого цвета рис. Добавить 75 мл сливок, молоко, сахар, соль, ваниль. Оставить на среднем огне до полного впитывания жидкости. Затем снять с огня, добавить оставшиеся 25 мл сливок. Взбивать желтки с 25 г сахара, пока они не станут белыми и пушистыми, добавить к рису. Взбить белки в густую воздушную пену, аккуратно вбить в рис. Смазать форму для запекания сливочным маслом, вылить в нее рисовую смесь. Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 170°С. Обрезать края пудинга кулинарным кольцом. Налить на пудинг желе, убрать в холодильник на 15 минут. Взбить сливки с сахарной пудрой до белой пены. Украсить взбитыми желе, взбитыми сливками, ягодами, базиликом и рисовыми чипсами. Приятного вам аппетита! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту смесь для кофе и чая «масала» (masala chai). Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыПудингиДесертыЖелеДесертыДругие рецепты Бисквитный торт с итальянской меренгойПеченые ананасыКокосовые конфеты Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рисовый пудинг с ягодами, желе и чипсами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
