Приготовление:
25 минут
Порции:
10
Описание рецепта
Главная составляющая этого рецепта почти не имеет костей, поэтому такое блюдо можно предложить к праздничному столу.
Ингридиенты
- кукурузная или любая другая мука — 100 г
- кефаль филе — 2 кг
- масло растительное — 100 мл
- соль — по вкусу
Пошаговый способ приготовления
- Филе нарезаем на не очень большие кусочки, приблизительно по три сантиметра каждый. Промываем их, даем стечь лишней жидкости, обсушиваем при помощи обычных бумажных полотенец или салфеток.
- Готовим смесь для рыбной панировки. Для этого в отдельной емкости перемешиваем кукурузную муку с небольшим количеством соли по вкусу. Для того, чтобы блюдо получилось более ароматным и интересным можно добавить специальные специи.
- Панируем в нашей получившейся смеси все кусочки. Для этого обваливаем в ней каждую часть кефали.
- Наливаем масло в глубокую сковороду, и ждем, пока оно нагреется. Помещаем туда наши куски и тут же делаем меньше огонь под ней. Обжариваем каждую сторону до появления золотистого оттенка.
- Поджаренное филе выкладываем на обычное бумажное полотенце либо салфетку и ждем, когда все масло впитается в нее. Перекладываем на тарелку.
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту горбуша в сливках.
