Приготовление:
25 минут
Порции:
2
Описание рецепта
Время приготовления брюссельской капусты будет значительно сокращенным, если ее разрезать пополам. Да и румяно-поджаренные срезы сразу пробудят аппетит. Этот рецепт прекрасно подойдет людям ,придерживающих вегетарианской пищи, так и гурманам, стоит лишь добавить вкусную мясную закуску. Попробовав, вы точно не останетесь разочарованными.
Ингридиенты
- капуста брюссельская – 400 г,
- лук (шалот) – 100 г,
- перец черный молотый – ¼ чайной ложки,
- растительное масло – 20 мл,
- перец сладкий красный (желательно паприка) – 1 шт,
- соль – ¼ чайной ложки,
- кедровые орешки (пиния) – 30 г,
- бальзамический соус – 25 мл.
Пошаговый способ приготовления
- Очистить верхние листья кочанов капусты и хорошо вымыть в проточной воде.
- Отрезать при необходимости выступающие кочерыжки. Разрезать пополам. Если капуста только из камеры, предварительно разморозить.
- Почистить лук-шалот, измельчить ножом.
- Поджарить до прозрачного состояния на разогретой сковороде. Масла при этом класть немного. (Можно использовать и обычный репчатый лук)
- Красный перец вымыть, избавиться от семян и порубить на мелкие кубики. Выложить его к жареному луку и готовить на среднем нагреве. Периодически помешивать. Когда перец станет мягким, нужно снять с плиты.
- Поместить заготовку в отдельную миску. На использованную сковороду выложить кочанчики капусты срезом вниз.
- Жарить в течение 5-7 минут, перевернуть и дать подрумяниться со всех сторон еще столько же времени.
- Добавить к капусте заготовку из лука и перца, а также соль и перец.
- Уменьшить огонь и продолжать готовку, пока кочаны не станут мягкими. При необходимости закрыть крышкой.
- Смешать все с бальзамическим кремом по вкусу и снять с плиты.
- Поджарить кедровые орешки и украсить готовое блюдо. С приготовленным мясом данный гарнир будет идеально сочетаться. Приятного аппетита!
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту картофель по-герцогски.
