Приготовление:
30 минут
Порции:
10
Описание рецепта
Оригинальную и аппетитную закуску с красной рыбой можно подавать на стол вместе с горчичным соусом.
Ингридиенты
- слабосоленая красная рыба – 400 г,
- огурец – 1 шт,
- укроп – 1 пучок,
- сыр «Филадельфия» - 1 упаковка.
- Горчичный соус:
- сладкая горчица – 50 г,
- острая горчица – 10 г,
- оливковое масло – 100 г,
- коричневый сахар – 50 г,
- красный винный уксус – 20 г,
- крепкий кофе – 10 г,
- соль, перец – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Красную рыбу нарезать на тонкие ломтики и выложить на пищевую пленку внахлест, так чтобы один кусочек заходил на другой.
- Укроп мелко порубить и смешать с мягким сыром. Заправить эту смесь в кондитерский мешок или выложить начинку аккуратно ложечкой.
- Завернуть рыбу с начинкой в рулет и убрать в холодильник на 10-15 минут.
- Для горчичного соуса, смешать в блендере горчицу, сахар, винный уксус. Затем постепенно тонкой струей влить оливковое масло, добавить кофе, соль и перец по вкусу.
- Достать из холодильника охлажденный рулет и нарезать небольшими кусочками.
- Украсить готовое блюдо с помощью огурца и веточек укропа и подать с горчичным соусом. Приятного аппетита!
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт тартинки со шпинатом.
