Готування:
25 хвилин
Порції:
10
Опис рецепту
Головна складова цього рецепта майже не має кісток, тому таке блюдо можна запропонувати до святкового столу.
Інгрідієнти
- кукурудзяне або будь-яке інше борошно - 100 г
- філе кефалі - 2 кг
- мас 2798 ло рослинне - 100 мл
- сіль - за смаком
Покроковий спосіб приготування
- Філе нарізаємо на не дуже великі шматочки, приблизно по три сантиметри кожен. Промиваємо їх, обсушуємо за допомогою звичайних паперових рушників або серветок.
- Готуємо суміш для панірування риби. Для цього в окремій ємності перемішуємо кукурудзяне борошно з невеликою кількістю солі за смаком. Для того, щоб страва вийшла більш ароматною і цікавою можемо додати спеціальних спецій.
- Паніруємо в нашій суміші всі шматочки. Для цього обвалюємо у ній кожну частину кефалі.
- Наливаємо масло в глибоку сковороду, і чекаємо, поки воно нагріється. Поміщаємо туди наші шматки і тут же робимо менше вогонь. Обсмажуємо кожну сторону до появи золотистого відтінку.
- Підсмажене філе викладаємо на звичайний паперовий рушник або серветку і чекаємо, коли все масло вбереться в неї. Перекладаємо на тарілку.
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту горбуша у вершках.
