Вуха класична по домашньому

Вуха класична по домашньому


Готування:
1 годин 40 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту

Рецепт Вуха класична по домашньому с фото

Класична вуха по домашньому - дуже смачне, ситне блюдо, яким можна нагодувати всю сім'ю під час обіду. Приготувати її за нашим рецептом з покроковими фото під силу навіть новачкові на кухні.

Інгрідієнти
  • Риба (голови) - 1 ½ - 2 кг,
  • Картопля - 2 шт.,
  • Часник (зубчики) - 2 шт.,
  • Морква - 1 шт,
  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.,
  • Корінь селери - 1 шт.,
  • Зелень петрушки - за смаком,
  • Спеції (сіль, суміш перців, лавровий лист, гвоздика, коріандр).
Покроковий спосіб приготування
  1. Для того щоб вийшла смачна юшка по домашньому насамперед необхідно промити, очистити, випатрати рибу і видалити зябра. Якщо голова велика її радять розрізати на кілька частин. Помістити в каструлю, і залити 3 літрами холодної води.
  2. Довести до кипіння і зняти піну за допомогою шумівки або звичайної ложки. Цілком (не подрібнюючи) додати очищену від лушпиння цибулю. Варити на вогні з мінімальною інтенсивністю ½ години постійно видаляючи піну яка утворюється в процесі. Додати грубозернисту сіль за смаком.
  3. Видалити рибу і цибулини, а бульйон процідити крізь складену в декілька разів марлю.
  4. Бульйон знову поставити на вогонь і довести до кипіння. Ввести спеції, часник, корінь селери і крупно нарізані моркву і картоплю. Після закінчення 15 хвилин витягти селера і лавровий лист.
  5. Для того щоб юшка була по домашньому смачною бажано залишити кілька хороших шматочків щуки або судака. Таким чином вона виходить більш ароматною і наваристою. Варити до готовності картоплі.
  6. Зняти з вогню, додати дрібно подрібнену зелень петрушки і дати настоятися 10 хвилин. Після чого подавати до столу класичну юшку по домашньому поклавши в кожну тарілку по 1 шматку. Смачного!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Вуха класична по домашньому" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*