Юшка з голови товстолобика

Юшка з голови товстолобика


Готування:
30 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту

Рецепт Юшка з голови товстолобика с фото

Інгрідієнти
  • голова товстолобика - 1 шт.,
  • картопля - 5 шт.,
  • цибуля - 1 шт.,
  • морква - 1 шт.,
  • перець (в горошинах) - за смаком,
  • лавровий лист - 2-3 шт.,
  • сіль - за смаком,
  • кріп або петрушка - 100 гр.
Покроковий спосіб приготування
  1. Займемося підготовкою товстолобика: видаляємо жабра, плавники і обмиваємо під водою. Кладемо голову риби в каструлю, наливаємо воду і ставимо на конфорку. Варимо протягом п'ятнадцяти хвилин, після чого прибираємо каструлю з вогню, дістаємо голову і проціджуємо бульйон через сито. Чекаємо поки риба охолоне і розбираємо по частинах, кістки викидаємо, а м'ясо кладемо назад в окрему тарілочку. Ставимо знову бульйон на вогонь.
  2. Поки готується риба ви можете швиденько зайнятися овочами або краще їх підготувати заздалегідь, поки розморожується риба, наприклад. Чистимо картоплю, моркву, цибульку. Лук шаткуємо тоненькими півкільцями, картоплю невеликими кубиками, а моркву або дрібненькими квадратиками, або тоненькими підлозі часточками. У закипілий бульйон кладемо всі овочі і варимо теж п'ятнадцять хвилин, до готовності картоплі.
  3. За кілька хвилин до готовності юшки, додаємо приправи, лавровий лист, зелень і т.д. Пробуємо на сіль і вимикаємо. Даємо настоятися, накривши зверху кришкою. Юшка завжди смачніше якщо постоїть хоча б годинку.
  4. М'ясо товстолобика, яке ми відокремлювали на самому початку розкладаємо по тарілках і заливаємо приготованим бульйончиком - юшка готова! Подаємо з свіжою зеленню і чорним хлібом!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Юшка з голови товстолобика" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*