Суп з квасолею і м’ясом

Суп з квасолею і м’ясом


Готування:
2 годин
Порції:
8
Опис рецепту

Рецепт Суп з квасолею і м'ясом с фото

Суп з квасолею і м'ясом, це дуже смачна і ситна перша страва, яка багата білками і вітамінами. Таке блюдо особливо припаде до смаку чоловікам, які працюють зі складними фізичними навантаженнями, по скільки воно наповнює силами і енергією на весь день.

Інгрідієнти
  • Свинина (яловичина) - 700 г,
  • Суха квасоля (біла і кольорова) - 1 стакан,
  • Картопля - 4 шт.,
  • Стиглий помідор - 2 шт.,
  • Морква - 1 шт.,
  • Лук (ріпчастий) - 1 шт.,
  • Рослинна олія - ​​50г.
  • Чорний перець горошок,
  • Ла 5a8 вровий лист,
  • Сіль,
  • Кріп.
Покроковий спосіб приготування
Для того щоб приготувати смачний суп з квасолею і м'ясом насамперед необхідно замочити суміш сушених бобів в холодній воді і залишити на ніч для набухання. М'ясо ретельно вимити, видалити пліву і жир, порізати шматочками середнього розміру. Налити в каструлю 4 літри очищеної холодної води і помістити в неї підготовлену свинину чи яловичину (за смаком). Поставити на вогонь, коли вода почне закипати зменшити інтенсивність вогню до мінімальної і зняти піну яка утворюється в процесі кипіння, щоб бульйон вийшов прозорим. Промити кілька разів попередньо замочені боби і додати до свинини або яловичини. Для того щоб квасоля як слід розварилася суп необхідно варити не менше 1.5 години. Заготівля для супу з квасолею і м'ясом повинна кипіти на повільному вогні. Картоплю почистити від шкірки і нарізати кубиками невеликого розміру. Цибулю і моркву ретельно вимити під проточною водою очистити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями або чверть-кільцями, а моркву нарізати таким же чином як і картопля. Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірки і пюрировати натерши на найменшій насадці терки. Кріп вимити і дрібно нарізати. Додати нарізану картоплю в заготовку м'ясного супу з квасолею, після закипання варити 10 хвилин. Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити цибулю з морквою до утворення м'якої консистенції і золотистого кольору. Додати в заправку томатне пюре. Через 2-3 хвилини відправити отриману заправку в суп з квасолею і м'ясом. Після додати кріп, лавровий лист, сіль, перець горошком. Вимкнути вогонь і дати настоятися супу з квасолі і м'яса близько півгодини. Розлити першу страву по тарілках, прикрасити свіжою зеленню. Смачного!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Суп з квасолею і м'ясом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*