Готування:
40 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Інгрідієнти
- Свіжі гриби – 300 г,
- Картопля середня – 2-3 шт.,
- Вода для варіння – 2,5 л,
- Морквина середня – 1 шт.,
- Цибулина ріпчаста – 1 шт.,
- Дрібні макаронні вироби (за бажанням) – 100-150 г,
- Сіль кухонна – 1 ст. ложка,
- Рослинна олія – 30 г,
- Перець чорний мелений – 1 щіпка,
- Гілочки свіжої зелені – 0,5 пучка.
Покроковий спосіб приготування
- Перед початком приготування даного картопляного супу з грибами необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Гриби можна брати будь-які, у нас – печериці.
- Картоплю очистити і промити, потім нарізати невеликими кубиками.
- У каструлі закип’ятити 2,5 л води. Всипати картоплю і варити протягом 15-20 хвилин.
- Цибулину і моркву очистити. Потім цибулину нарізати дрібними кубиками, а моркву натерти на крупній тертці або покришити дрібною соломкою.
- На розігріту сковороду налити олію, а потім висипати цибулю. Пасерувати її, помішуючи, на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин.
- Гриби помити, а потім нарізати невеликими слайсами.
- Висипати гриби до цибулі на сковороду. Продовжувати обсмажувати, помішуючи, ще 5-6 хвилин.
- Потім всипати моркву і тушкувати все на маленькому вогні, помішуючи, близько 3-4 хвилин.
- Відміряти потрібну кількість макаронів.
- Додати в каструлю до картоплі зажарку і макаронні вироби (за бажанням). Приправити сіллю і перцем. Продовжувати варити, накривши кришкою, протягом 5-10 хвилин, поки макарони не зваряться.
- Гілочки зелені промити, обсушити і дрібно порубати.
- Додати в картопляний суп з грибами зелень і зняти блюдо з вогню. Залишити суп, нехай настоюється.
- Подавати блюдо добре зі сметаною чи вершками. За бажанням можна до подачі додати грінки.
- Смачного!
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту гарячі бутерброди човники.