Готування:
Порції:
10
Опис рецепту
Сливовая настойка считается одной из самых вкусных среди настоек. Этот напиток замечательно подойдет как для торжественных случаев, так и для обычных посиделок с друзьями.
Інгрідієнти
- водка – 0,5 л,
- слива (лучше венгерка) – 1,5-2 кг,
- сахар – 400 г.
Покроковий спосіб приготування
- Хорошо поспевшие сливы залить холодной водой и убрать весь мусор. Воду слить, сливы обсушить.
- Каждую сливу проколоть несколько раз толстой иглой или сделать крестообразный надрез с одной стороны.
- Тщательно вымыть и просушить двухлитровую банку. Подготовленные сливы сложить в банку, оставив от края три сантиметра.
- Залить сливы водкой и плотно закрыть крышкой.
- Поставить банку со сливами в темное прохладное место на 50 дней. Периодически банку нужно встряхивать.
- По истечению заданного времени, достать банку. Водку слить в другую посуду и плотно закрыть. Сливы откинуть на дуршлаг.
- Переложить сливы обратно в банку и засыпать сахаром таким образом, чтобы сахар полностью покрывал фрукты.
- Закрыть плотно крышкой и поставить в темное прохладное место на 2 недели.
- Слить сок, образовавшийся в банке со сливами и добавить его в слитую ранее со слив водку. Хорошо смешать и профильтровать.
- Разлить настойку по бутылкам, плотно закрыть крышками и отправить на хранение в темное прохладное место на полгода.
- Подавать сливовую настойку охлажденной.
- Сливы, оставшиеся после настойки, замечательно подойдут для приготовления десертов, тортов или печенья. Их также можно освободить от косточек, полить шоколадом, посыпать орехами и подавать как отдельное блюдо.
- Приятного аппетита!
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту вишневая настойка.
