Готування:
60 хвилин
Порції:
3
Опис рецепту
Найбільше з японської кухні мені подобаються саме їх супи, ось рецепт одного з них. Смак і аромат! Готується просто, особливо за наявності вже необхідних заготовлених продуктів.
Інгрідієнти
- вугор - 250 гр.,
- вода - 450 мл.,
- вершки 20% - 350 мл.,
- сіль - 1 ч.л.,
- рис для суші - 90 гр.,
- бульйон рибний Хондаші- 2 ч.л,
- цибуля-порей - 2 шт.,
- водорості Wakame - жменя.
Покроковий спосіб приготування
- Якщо ви не знайдете рибний бульйон, то можете замінити його іншим, але все-таки особливість цієї страви саме в оригінальних інгредієнтах, теж саме гойдається і водоростей, замовити їх можна і в інтернеті, і в спеціалізованих точках.
- Отже, почнемо, в каструлю набираємо воду, доводимо до кипіння, після чого кидаємо сіль і бульйон. Даємо покипіти 1-2 хвилини. Далі додаємо вершки і пробуємо на сіль.
- Після повторного закипання, кидаємо нарізаного вугра, цибуля соломкою, зменшуємо вогонь і додаємо рис (попередньо відварений). Даємо супчику повариться хвилини - 3-4.
- Тим часом, в невелику тарілочку викладаємо водорості, заливаємо гарячою водою (Не окропом), коли вони набухнуть, злийте воду, що залишилася.
- Розкладаємо по тарілках водорості і додаємо бульйон. Ви можете використовувати лосося і креветки замість вугра, теж дуже смачно виходить.
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт маринований вугор.
