Готування:
1 годин
Порції:
6
Опис рецепту
Десерт європейської кухні з солодкою начинкою. Хрустка, ароматна випічка допоможе урізноманітнити чаювання. Штрудель з маком буде відмінно смакувати зі збитими вершками, ванільним морозивом або ж з шоколадним топінгом.
Інгрідієнти
- Мак - 1 кг,
- Бездріжджове тісто -0.2 кг,
- Молоко - 150 мл,
- Мигдаль - 50 г,
- Цукор - 50 г,
- Ізюм - 50 г,
- Мигдальні пелюстки - 1 ст.л.,
- Курячі яйця - 1 шт.
Покроковий спосіб приготування
- Молоко вилити в сотейник або невелику каструлю з товстим дном, слідом відправити мак і поставити на вогонь з найменшою інтенсивністю на 5-10 хвилин періодично перемішуючи. Після зняти з вогню, накрити кришкою і дати маку увібрати рідину яка залишилася.
- Через м'ясорубку пропустити розпарений мак, родзинки і мигдаль. Додати цукор і ретельно перемішати. Начинка для штруделя готова.
- На пергаменті для запікання тонко розкачати бездріжджове тісто для штруделя і викласти зверху начинку. По краях з усіх боків необхідно залишити приблизно по 2 сантиметри не покритого тіста.
- Загорнути всередину краї тіста з начинкою і згорнути в рулет за допомогою пергаменту для запікання.
- Приготувати суміш з збитого яйця і молока, змастити приготований рулет сумішшю і прикрасити маком і пелюстками мигдалю. Відправити в заздалегідь розігріту до 180 °С духовку на 30 хвилин. Штрудель охолодити і нарізати на порційні шматочки.
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда кекс з маком.
