Готування:
5 годин
Порції:
7-8
Опис рецепту
Найсмачнішим і ароматним є шашлик зі свинини.
Він завжди виходить рум'яним, соковитим, ніжним і засмаженою при правильному способі приготуванні.
Інгрідієнти
- свинина - 2,5 кг.,
- столова мінеральна газована вода - 1,5 літра
- ріпчаста цибуля - 6-7 цибулин
- лимон - 1 шт.,
- базилік - пучок,
- оцет - 4-5 ст. ложок,
- сіль, перець - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- М'ясо очистити, промити, просушити.
- Нарізати свинину великими шматочками, щоб їх можна було нанизати на шампур, або більш плоскими для смаження на решітці для грилі.
- Укласти м'ясо в глибоку ємність, залити газорованной мінеральною водою, залишити на 2:00, після чого воду злити.
- Очистити цибулю, нарізати кільцями і додати в ємність до до м'яса.
- М'ясо рясно посолити, поперчити і перемішати.
- Додати дрібно нарізаний базилік, скропити соком лимона, оцтом і знову ретельно перемішати.
- Знову залити м'ясо мінеральною водою так, щоб воно було занурене повністю, і залишити на 4:00.
- Мясо нанизать на шампур, чергуючи з кільцями цибулі, або викласти на решітку для гриля.
- Приготувати вугілля для шашлику, для чого потрібно взяти березові, вишневі, липові, осикові й др.дрова. можна використовувати готові вугілля.
- Шампура з м'ясом викласти на мангал, смажити, рівномірно повертаючи і збризкуючи маринадом для більшої соковитості.
- Подавати зі свіжими овочами або овочами - гриль. Смачного!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту вишневая запеканка с творогом.
