Готування:
5 годин 30 хвилин
Порції:
6-8
Опис рецепту
Шашлик з баранини виходить ніжним і незвичайним. А додавання гранатового соку додає м'ясу незвичайний смак, а шашлик виходить соковитим і м'яким.
Інгрідієнти
- Баранина - 2 кг.
- Часник 3 - 4 часточки
- Лук (ріпчаста) - 1 кг.
- Гранатовий сік - 120 мл.
- Масло (рослинна) - 3 ст. л.
- Лимон - половина
- Сіль / приправи - за вибором
Покроковий спосіб приготування
У найпершу чергу необхідно помити м'ясо під водою, видалити прожилки і плівку.
Далі нарізаємо м'ясо на невеликі, довільної величини, шматочки. На такі, щоб м'ясо на вугіллі змогло досить швидко прожаритися.
Нарізані шматочки м'яса складаємо в глибокий посуд, де воно буде маринуватися.
Далі потрібно підготувати цибулю. Для цього моєму його під краном, чистимо лушпиння і нарізаємо кільцями або півкільцями, кому як подобатися.
Викладаємо цибулю до м'яса, додаємо сіль, бажано велику, щоб виділилося побільше соку, все старанно перемішуємо.
Чистимо і нарізаємо часник, можна потерти на тертці, так буде краще. Перекладаємо його до м'яса.
Додаємо вибрані спеції і все інтенсивно перемішуємо.
Далі додаємо сік лимона, рослинне масло і заливаємо все гранатовим соком. Ще раз інтенсивно перемішуємо.
Залишаємо маринуватися м'ясо на 4-5 годин.
Далі нанизуємо на шампури і смажимо на вугіллі до готовності.
Приємного всім апетиту!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту шашлик в духовці.
