Готування:
3 годин
Порції:
6
Опис рецепту
Рыба в тесте очень красивое, вкусное, сытное и полезное блюдо. Оно подойдет к любому праздничному столу и делает повседневную еду разнообразнее.
Інгрідієнти
- филе рыбы (треска, судак, окунь, зубатка) - 400г
- лимон -0.5шт.
- масло растительное – 1 ст. ложка
- перец чёрный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- Для теста:
- молоко - 1 стакан
- яйца – 4 шт.
- мука пшеничная – 8 ст. ложек
- масло растительное – 1 ст. ложка
Покроковий спосіб приготування
- Рыбное филе очистить от кожи и нарезать его кусочками. Длина должна быть примерно 6 см, а ширина 1-2 сантиметра.
- Кусочки посолить и поперчить. Побрызгать их соком лимона и налить немного масла. Положить к ним зелень и все перемешать.
- Рыбу положить в посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник на полчаса.
- Теперь нужно приготовить тесто. Молоко посолить, вбить добавить желтки яиц и размешать венчиком.
- Понемногу всыпать в молоко муку, перемешивая смесь. Замесить тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.
- Хорошенько взбить белки до густой пены и добавить ее в тесто. Все тщательно перемешать.
- Достать рыбу и опуская каждый кусочек рыбы в тесто
- Жарить во фритюре примерно по 3-4 минуты, пока не образуется золотистая корка.
- Подавать на стол вместе с майонезом и порезанными корнишонами.
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт жареная рыба под маринадом.
