Рождественский гусь с гречкой

Рождественский гусь с гречкой


Готування:
2 годин 30 хвилин
Порції:
8-10
Опис рецепту

Рецепт Рождественский гусь с гречкой с фото

Інгрідієнти
  • тушка гуся - 1 шт (2,5 - 3 кг)
  • гречка - 250г,
  • грибы шампиньоны - 200г,
  • сливочное соленое масло - 50 г,
  • лук шалот - 3 шт,
  • кисло-сладкие яблоки - 2 шт (Ренет Симиренко),
  • мед - 10 г,
  • соль,
  • смесь перцев.
Покроковий спосіб приготування
Гуся хорошо вымыть под проточной водой. Замотать в вафельное полотенце и дать высохнуть. Лук и грибы нарезать кубиком и обжарить на масле до золотого цвета. Гречку хорошо промыть и отварить до полуготовности. В гречку добавить обжаренный лук с грибами. Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, нарезать дольками и добавить к гречке. Начинку приправить солью и смесью перцев. Смешать соль, перец, мед и этой смесью обильно натереть тушку гуся. Приготовленной начинкой нафаршировать гуся и обязательно зашить. Форму для запекания обильно смазать гусиным жиром и на дно налить 0,25 стакана воды. Первые 50 минут запекать гуся на грудке, а потом перевернуть на спинку и запекать еще 50 минут, каждый раз поливая образовавшимся соком (при частом поливании мясо будет сочным и нежным). Запекать необходимо при температуре 180 градусов. Готового гуся подавать горячим с тушеными овощами и яблоками. Приятного аппетита!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рождественский гусь с гречкой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*