Готування:
50 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Плов знают с незапамятных времен в качестве почетного блюда, которое подавалось на праздниках и свадьбах. Плов готовят во многих странах, поэтому называется он везде по-разному. Ризотто – это традиционное итальянское блюдо, которое готовят из риса с морепродуктами, мясом, грибами, овощами, сыром. Обычно плов готовят в чугунной посуде с толстым дном.
Інгрідієнти
- лук репчатый среднего размера – 2 шт,
- рис – 300г,
- вино сухое белое – 1 стакан,
- бульон овощной – 500г,
- масло подсолнечное рафинированное – 2 ч.ложки,
- цуккини небольшие – 3 штуки,
- зеленый горошек замороженный – 200г,
- сыр тертый – 4 ст.ложки,
- листья базилика – для оформления,
- соль - по вкусу
- перец - щепотка
Покроковий спосіб приготування
- Промыть рис 4-5 раз в холодной воде.
- Лук порубить мелко, спассеровать на масле.
- Промытый рис добавить к луку и обжарить на масле, пока лук не станет прозрачным. Постоянно помешивать.
- Влить вино и половину бульона. Тушить на слабом огне 40 минут, пока вся жидкость не впитается. Посолить, поперчить.
- Во время варки нужно понемногу подливать бульон. Через полчаса варки добавить к рису нарезанные кубиками цуккинии горошек зеленый.
- Варить рис до готовности.
- Перед подачей ризотто перемешать с тертым сыром и красиво оформить листиками базилика.
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт овощной суп.
