Розсольник з перловкою

Розсольник з перловкою


Готування:
2 годин 15 хвилин
Порції:
2
Опис рецепту

Рецепт Розсольник з перловкою с фото

Коли Вам набридли звичайні супи і борщі і хочеться побалувати себе новими смаками на допомогу прийде рецепт надзвичайно смачного, густого розсольнику з перловою кашею, який стане Вашою улюбленою першою стравою.

Інгрідієнти
  • М'ясо яловиче - 0.4 кг,
  • Огірковий розсіл - ½ склянки,
  • Перловка - ½ склянки,
  • Огірки квашені - 4 шт.,
  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.,
  • Морквина - 1 шт.,
  • Пастернак - 50 г,
  • Корінь петрушки - 50 г,
  • Селера - 50 г,
  • Спеції - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
  1. У невелику каструлю налити 1.5 літра чистої холодної води і помістити м'ясо. Поставити на плиту і довести до кипіння, зменшити вогонь. Під час кипіння буде утворюватися піна, її необхідно акуратно видалити. Накрити кришкою і варити протягом години на вогні з найменшою інтенсивністю.
  2. Лук очистити від лушпиння, вимити і нарізати півкільцями. Коріння так само очистити і нарізати соломкою.
  3. З бульйону витягнути м'ясо, процідити і знову поставити на вогонь. Додати лавровий лист і інші спеції за винятком солі, так як вона в потрібній кількості є в розсолі і квашених огірках.
  4. Перловку необхідно добре промити, для цього помістити її під невеликий струмінь проточної води на 10 хвилин до проз 21f0 орості.
  5. До бульйону для розсольнику додати підготовлені овочі, перловку і довести до кипіння. М'ясо нарізати невеликими шматочками і так же відправити в бульйон для розсольнику.
  6. Солоні огірки нарізати довільним способом і додати їх разом з розсолом до бульйону в той час коли овочі майже готові.
  7. На стіл розсольник з перловкою варто подавати трохи остиглим з ложечкою сметани.

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Розсольник з перловкою" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*