Готування:
1 годин
Порції:
6
Опис рецепту
Окрошка - російське народне блюдо, яке відмінно освіжає і насичує в спекотні літні дні.
Інгрідієнти
- ковбаса варена - 600 г,
- кефір - 1 л,
- вода кип'ячена - 350 мл,
- сметана - 250 г,
- картопля - 5 шт,
- редис - 7 шт,
- зелена цибуля - 300 г,
- огірки - 2-3 шт,
- яйце - 6 шт,
- зелень кропу - 300 г,
- перець,
- сіль.
Покроковий спосіб приготування
- Ретельно промити картоплю і відварити до готовності.
- Відварити яйця круто.
- Ретельно помити овочі та зелень під проточною водою.
- Очистити відварені яйця і картоплю. Покришити їх дрібними кубиками.
- З «варенки» зняти шкірку, нарізати дрібними кубиками і відправити в ємність до картоплі і яйцям.
- Нарізати кубиками огірки і відправити до решти інгредієнтів.
- Зелену цибулю нарізати на дрібні шматочки, злегка посолити і пом'яти руками. Так він пустить сік і стане набагато м'якше.
- Редис нарізати тонкими півкільцями.
- Дрібно нашаткувати зелень кропу.
- Всі інгредієнти з'єднати, перемішати, посолити і поперчити. Розкласти по піалах.
- Кефір змішати з водою.
- У піали додати розведений кефір, і покласти по столовій ложці сметани.
- Окрошка на кефірі готова! Відмінно поєднується з бородінським хлібом і салом.
- Смачного!
Предлагаю посмотреть на другой рецепт грибной суп из замороженных грибов.
