Медальйони з телятини

Медальйони з телятини


Готування:
50 хвилин
Порції:
2
Опис рецепту

Рецепт Медальйони з телятини с фото

Медальйони з телятини відносяться до делікатесних страв ресторанної кухні, але вони досить просто готуються в домашніх умовах. Таким блюдом можна порадувати гостей і близьких на будь-якому урочистому вечорі.
Інгрідієнти
  • Вирізка телятини – 200 г,
  • Болгарський перець – 70 г,
  • Цукіні – 70 г,
  • Баклажан – 70 г,
  • Печериці – 70 г,
  • Бекон – 50 г,
  • Рослинна олія,
  • Спеції.
Покроковий спосіб приготування
  1. Для того щоб приготувати медальйони з телятини ресторанного рівня на першому етапі необхідно ретельно вимити всі інгредієнти і викласти на робочу поверхню щоб все знаходилося «під рукою».
  2. Вирізку очистити від жил і плівок і нарізати порційними шматочками товщиною 2-3 сантиметри. Бекон нарізати тонкими, довгими смужками і зробити з нього ободок навколо м’яса закріпивши його дерев’яною шпажкою. Додати спеції, сіль і перець за власним смаковим уподобанням.
  3. Баклажани і цукіні нарізати кільцями середньої товщини, болгарський перець розділити на 4 частини, а печериці залишити цілим. Помістити овочі на гриль і обсмажувати з двох сторін протягом 5-10 хвилин до готовності. На цьому етапі дуже важливо вчасно зняти овочі з вогню, тому що в противному випадку вони втрачають свої смакові якості і набувають надто м’яку, кашоподібну консистенцію.
  4. Слідом на гриль помістити медальйони з телятини і обсмажувати з двох сторін до отримання золотистої скоринки.
  5. Далі перекласти м’ясо в змащену олією форму для запікання і відправити в попередньо нагріту духовку на 30 хвилин.
  6. На тарілку викласти овочі і м’ясної медальйон попередньо вийнявши шпажку. Полити весь вміст соусом. Медальйони з телятини готові. Смачного!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Медальйони з телятини" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*