Готування:
1 годин
Порції:
1
Опис рецепту
Гливи досить часто бувають на обідньому столі в смаженому вигляді або у складі страв, але мариновані грибочки перетворюються в абсолютно нову, неймовірно смачну закуску яка підійде абсолютно до будь-якої страви.
Інгрідієнти
- Гливи - 1 кг,
- Вода очищена - 0.6 л,
- Чорний перець (горошок) - 6 шт.,
- Гвоздика - 6 шт.,
- Лист лавровий - 2 шт.,
- Часник (зубчики) - 2 шт.,
- Оцет столовий (9%) - 3-4 ст.л.,
- Сіль грубозерниста - 2 ст.л.,
- Цукровий пісок - 1 ст.л.
- Зелень кропу - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати мариновані гливи насамперед необхідно відокремити їх від грони за допомогою невеликого гострого ножа. Ніжки слід обрізати якомога коротше, ближче до шапки, так як вони мають "гумову" консистенцію.
- У глибокий емальований посуд влити очищену воду, всипати цукровий пісок і сіль, спеції. У той час коли рідина закипить необхідно додати оцтову кислоту. Варити протягом 25 хвилин на вогні із середньою інтенсивністю. У разі утворення піни її необхідно видалити.
- Після закінчення часу маринад необхідно спробувати на смак, він повинен бути злегка гостріший, кислий і солоний ніж вам необхідно.
- Гриби відставити у бік на деякий час до охолодження. Після перекласти мариновані гливи в заздалегідь простерилізовані банки і залити невеликою кількістю розсолу. Поверх залити 1 столовою ложкою соняшникової олії.
- Після повного охолодження ємності з маринованими вешенками помістити в холодильник. Після закінчення 24 годин грибочки готові. Смачного!
Обратите внимание на еще один рецепт крем суп з білих грибів.
